Tom Yam Gung

อาหารไทย (1)

KIN – KYAO กินข้าว (รับประทานอาหาร)

ด้วยที่ประเทศไทยเองมีแหล่งทรัพยากรทางธรรมชาติที่หลากหลายกอรปกับการลงทุนอย่างมีนัยสำคัญในด้านเทคโนโลยีความปลอดภัยของอาหารโดยได้มาตรฐานคุณภาพระดับสากลจึงทำให้ประเทศไทยเสมือนหนึ่งเป็น“ครัวโลก”. และในฐานะที่เป็นผู้ส่งออกอาหารรายใหญ่ในทวีปเอเชีย อีกทั้งประเทศไทยเองยังเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นประเทศที่ผลิตข้าวและผลไม้เมืองร้อนเป็นลำดับแรกๆของโลกเลยทีเดียว

เอกลักษณ์รสชาติอาหารไทยนั้น มักจะหอมอบอวลไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศอันหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอม ตะใคร่ มะนาว ข่า ผักชี กระเทียม มะกรูด พร้อมกระทิสดเพื่อที่จะทำให้อาหารได้รสชาติออกมาอร่อยกลมกล่อม นอกจากรสชาติอาหารแสนจะอร่อยแล้ว การจัดจานอาหารเองก็ยังดูปราณีตงดงาม โดยการนำวัสดุจากเครื่องเทศมาประดับตกแต่งจานให้ดูเลอค่า น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีกโดยมักจะเสริฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆแล้วก็ถึงเวลาที่ทุกคนจะได้มานั่งล้อมวงอาหารรับประทานไปพร้อมหน้าพร้อมตากันอย่างเอร็ดอร่อยในวิถีพี่น้องไทย

Thai fruits

นอกจากอาหารไทยที่ขึ้นชื่อแล้ว ประเทศไทยเองก็ยังมีผลไม้หลากหลายชนิดที่เป็นมนเสน่ห์ไว้คอยต้อนรับแขกเหรื่อยให้ได้มาลิ้มลองรสชาติซึ่งล้วนแต่แสนอร่อยด้วยกันทั้งสิ้น อีกด้วยซึ่งในแต่ละฤดูก็มักจะมีผลไม้ออกมาให้ได้ลิ้มลองกันอย่างไม่ขาดตลอดทั้งปีเลยทีเดียว

ผมเองคิดว่า อาหารไทยที่คนต่างชาติรู้จักและนิยมมากที่สุดคือต้มยำกุ้ง
เพียงเพราะว่า กลิ่นน้ำมันของเครื่องเทศต้มยำที่หอมอบอวลในต้มยำ ไม่ว่าจะเป็น ตะใคร่ มะนาน ใบมะกรูด ข่า หอมแดงและน้ำปลา ทำให้น้ำต้มยำหอมกรุ่นไม่เหมือนที่ใดในโลก แล้วยังมีการเติมเห็ดและกุ้งแม่น้ำตัวโตๆ ยิ่งทำให้ต้มยำน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง พอได้ซดน้ำต้มยำที่ทั้งเผ็ดร้อนและรสสัมผัสเครื่องเทศต่างๆเข้าไปแล้ว อาจจะเผ็ดจนต้องกระโดดแต่ก็หยุดกินไม่ได้ และตะโกนว่า “โอ้ย! อร่อยได้ใจ…..ไทยแลนด์”

อาหารเช้า

Khao chao ข้าวเช้า = อาหารเช้า

อาหารเช้าสำหรับคนไทยเองมักจะมีส่วนผสมของข้าวเป็นหลักเลย และจะกินข้าวกันทุกมื้อเลยก็ว่าได้ ตั้งแต่มื้อเช้ายันมื้อเย็น เริ่มจากอาหารจานเดียวอย่างเช่นข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว หรือไม่ก็ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ข้าวหน้าไข่เจียวซึ่งสามารถหาซื้อได้จากร้านแผงลอยข้างถนนได้ทั่วไป

อย่างเช่น

  • โจ๊ก ซึ่งคนไทยนิยมรับประทานเป็นมื้อเช้ากันซึ่งหน้าตาคล้ายกับข้าวต้มที่คนในแถบเอเชียรับประทานกัน
  • ข้าวไข่เจียวมักจะกินกับซอสพริกและแตงกวาหั่น
  • ข้าวต้ม  หมู ไก่ ปลาหรือกุ้ง
  • ปาท่องโก๋ทอดจิ้ม สังขยา หรือนม
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.

You don't have permission to register